他80年代初进入绘画领域，并遍访、求教金陵众多名家，得到了亚明、宋文治、陈大羽、李长白、杨建侯、赵良翰、张继馨、徐培晨、李小白等名师的指授。工笔画得宋人之法度，元人之意趣，形成了清新、雅逸、秀润、平和的艺术特点。

朱秀平具有扎实的艺术基本功，其构图虽无奇特怪异之势却有平淡天真之美。其笔墨洗炼，随手拈来皆有生意，有一种“清水出芙蓉、天然去雕饰”所表现出来的美。1985年、1990年先后在南京、宁波两地举办个人画展，展标“朱秀平画展”由我国著名书画家、教育家陈大羽、李长白教授、南京军区原政委杜平等题写。作品《生机》1988年参加全军美术作品展获得好评；作品《春夏秋冬》参加2003年宁波书画作品晋京展。到目前已有100余件作品分别刊登在《美术报》、《中国书画报》、《浙江日报》、《世界知识画报》、《普陀山佛教》等报刊、杂志上；300余件作品分别被中国军事博物馆、香港、台湾等国内机构及美国、英国、德国、新加坡等国家艺术机构或个人收藏。